Country Cooking Rezept aus Country Style Ausgabe Nr. 129
Ribeye Steak vom Grill: So gelingt das feine Rindersteak perfekt
Vor zehn bis 15 Jahren waren sie noch nicht in aller Munde. Die Rede ist von jenen Steakzuschnitten (im Fachjargon „Cuts“ genannt), die derzeit mittlerweile nicht nur in Metzgereien, sondern sogar auch in Supermärkten angeboten werden: Flank-Steak, T-Bone-Steak oder Tomahawk-Steak. Auch das Ribeye-Steak darf man hier dazuzählen. Heute soll’s ums Ribeye-Grillen gehen. Kamen vor vielen Jahren lediglich Schweinenacken, Bauchscheiben, Bratwurst und vielleicht mal Cevapcici auf den Grillrost, ist die Auswahl heutzutage schon wirklich gross.