Vor zehn bis 15 Jahren waren sie noch nicht in aller Munde. Die Rede ist von jenen Steak­zuschnitten (im Fachjargon „Cuts“ genannt), die derzeit mittlerweile nicht nur in Metzgereien, sondern sogar auch in Supermärkten angeboten werden: Flank-Steak, T-Bone-Steak oder Tomahawk-Steak. Auch das Ribeye-Steak darf man hier dazuzählen. Heute soll’s ums Ribeye-Grillen gehen. Kamen vor vielen Jahren lediglich Schweinenacken, Bauchscheiben, Bratwurst und vielleicht mal Cevapcici auf den Grillrost, ist die Auswahl heutzutage schon wirklich gross.